Resep Panekuk alias Pancake

Anak-anakku suka banget pancake alias panekuk kalo bahasa Belanda. Nah waktu itu di milis NCC heboh banget ngomongin resep pancake ini. Aku bikinnya suka ditambahin susu banyak supaya gampang digulung. Soalnya orang Belanda makannya ya model begitu. Sebelum digulung biasanya dikasih taburan gula halus atau olesi selai coklat. Setelah digulung, potong kecil-kecil.




Katanya sih resepnya dari majalah santap, trus dimodifikasi sama mbak Luluk. Ini dia resepnya :

Bahan :

Dalam mangkuk campur:

250 ml buttermilk (pake krim kental yg dibuat buttermilk: tambahkan 1/2 sdm vinegar (cuka makan) / perasan jeruk lemon ke dalam slaagroom/krimkental, diamkan selama 10 menit sampai krim pecah atau menggumpal)

165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Tambahkan :
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat :

* Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk sampai tercampur rata.
* Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.
* Panaskan wajan teflon kecil, kalau aku nggak pake minyak/mentega lagi.
* Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dan permukaannya kering.
* Balik dan masak sampai kecoklatan, angkat.

Tips pembuatan :

* Jika pancake terlalu cair, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
* Jika pancake terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.

Ps: kemaren aku bikin percobaan, gara-gara ada sisa cream cheese aku tambahin deh si krim ciz ini ke adonan panekuk, ternyata, hmm..lekker buanget jek! Jadi sekarang aku klo bikin mesti tambahin si krim ciz, anak-anak doyan buanget!